湖北省商务厅

今天带大家走进“水电之都”宜昌

解锁自带峡江鲜气的“宜昌肥鱼宴”！

来源：＠三峡日报　刘昆　摄

宜昌的宴席满是山水馈赠的鲜美

从凉菜到主食

每一口都透着三峡的灵秀与宜昌人的实在

来宜昌过节，这桌宴席千万别错过！

非遗橡子豆腐：宜昌非遗美味！

口感Q弹爽滑，带着橡子的淡淡清香

蘸上调料吃，清爽解腻

一上桌就尽显宜昌特色

三游神仙鸡：鸡肉炖得酥烂入味

肉质细嫩不柴，连骨头都透着鲜

一口尝出老宜昌的炖煮功夫

是宴席上的“人气凉菜”

水晶肥鱼冻：肥鱼的鲜全凝在这冻里！

晶莹剔透如水晶，入口即化

鲜气直窜鼻腔，妥妥的“开胃神器”

原味刁子鱼：鲜鱼简单烹制，保留本味

肉质紧实鲜咸，嚼着满是河鲜的清香

一口就勾起对宜昌山水的向往！

热菜阵仗十足，每道都离不开“鲜”字

肥鱼更是当仁不让的主角！

非遗黄氏腊蹄：宜昌非遗腊味！

蹄子熏得油润喷香，炖得软烂脱骨

咸香中带着腊味特有的醇厚，越吃越香

非遗黄氏腊蹄　　　　　　　　

来源：＠宜昌商务

夷陵黄牛肉烧鲜肥鱼肚：鲜上加鲜的

硬核组合！

牛肉紧实入味，肥鱼肚Q弹软嫩

汤汁浓郁鲜美，一口下去超满足

山楂红烧肉：肥瘦相间的五花肉炖得软糯

山楂的酸甜中和了油腻，入口即化

甜而不腻，是老少都爱的家常味

溪沟小河虾：来自溪沟的鲜货！

个头虽小但肉质紧实，简单烹制就鲜掉眉毛

连壳带肉吃超香

粉蒸肥鱼：宜昌招牌！肥鱼肉嫩刺少

裹着米粉蒸得软糯，米粉吸满鱼鲜

一口下去满是峡江的味道

峡江橙香盘龙鳝：鳝鱼盘成圈

带着橙子的清香，外酥里嫩

鲜中带甜，尽显宜昌的创意美味

水煮素毛肚：口感脆嫩，辣香十足

吸饱汤汁后超入味，解腻又下饭

是宴席里的“清爽担当”

富硒黄心炕土豆：宜昌富硒食材！

土豆炕得外焦里糯，带着淡淡的薯香

一口一个停不下来

极品煎冬瓜：冬瓜煎得外皮金黄，内里软嫩

吸满调料香，清淡却不寡淡，尽显食材本味

堂蒸三峡百合：三峡特产百合！蒸得软嫩清甜

带着独特的花香，解腻又滋补

是宴席里的“养生味”

腊味山笋丝：腊味的咸香撞上山笋的脆嫩

口感丰富，鲜咸适口，满是宜昌的山野气息

腊油炒时蔬：用腊油炒的时蔬，带着腊味的香

清爽中透着醇厚，简单却超下饭！

原味肥鱼：宜昌汤品C位！

肥鱼炖得汤汁奶白醇厚，鱼肉细嫩

喝一口鲜掉眉毛，每一口都是峡江的馈赠

原味肥鱼　　　　　　　　　

来源：＠三峡日报

天麻肥鱼狮子头：肥鱼做成狮子头

搭配天麻炖制，狮子头软糯入味

汤汁鲜醇滋补，暖到胃里更暖到心里！

天麻肥鱼狮子头　　　　　　　　　

来源：＠宜昌商务

宜昌红油包子：外皮松软，内馅裹着红油

咬开鲜香四溢，辣中带鲜

是宜昌人爱的家常味道

宜昌红油包子　　　　　　　　　

来源：＠三峡日报

宜昌萝卜饺子：萝卜丝做馅

炸得外皮金黄酥脆，内里软嫩鲜香

一口下去满是街头的烟火气

吃完还想再来一个！

宜昌萝卜饺子　　　　　　　

来源：＠湖北聚翁餐饮管理有限公司

“一桌楚菜宴天下”

每一桌宴席都是一座城市的味觉符号

除了“食韵江城宴”

“知味襄阳宴”、“宜昌肥鱼宴”

湖北还有14个地市州的特色楚宴待解锁！

诚邀您跟着“一桌楚菜宴天下”的节奏

打卡宜昌“宜昌肥鱼宴”

品味峡江的鲜气

感受楚菜的独特魅力！