湖北省商务厅

生活必需品市场供给充足，价格温和上行

（2026年8月31日—2026年9月6日）

第35周（2026年8月31日—2026年9月6日），重点监测的11大类生活必需品零售价格呈“7涨4平”格局。其中，食用油、肉类、蛋类、调味品、蔬菜、水果、饮用水价格环比上涨；粮食、奶制品、禽类、水产品价格环比持平。

一、肉类、蔬菜价格环比上涨

据监测，本周全省肉类零售均价为57.99元／公斤，环比上涨0.4％，同比上涨2.5％。其中，猪后腿肉零售均价为22.80元／公斤，环比上涨1.9％，同比下跌9.9％；牛腿肉零售均价为78.12元／公斤，环比上涨0.4％，同比上涨3.6％；羊腿肉零售均价为73.05元／公斤，环比下跌0.1％，同比上涨5.8％。猪肉方面，随着高温天气逐步消退，居民日常消费回暖，叠加校园开学食堂刚需全面落地及中秋、国庆双节前置集中补库，猪肉终端走货速度加快，为猪价上行提供坚实需求支撑。预计近期湖北猪肉市场将延续温和上涨行情。牛肉方面，进入九月消费旺季，养殖端挺价惜售情绪升温，市场低价货源稀缺，牛肉整体报价重心小幅上升。羊肉方面，当前现货出栏节奏平稳，市场供给无缺口、整体宽松，价格小幅下跌。预计近期全省牛羊肉市场价格将稳中微涨，开启季节性温和上行通道。

监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为6.99元／公斤，环比上涨0.1％，同比下跌4.8％。重点监测的34个蔬菜品种价格环比呈现13涨2平19跌格局。其中，黄瓜（＋7.6％）、青椒（＋5.9％）、茄子（＋4.7％）、苦瓜（＋4.2％）、白萝卜（＋2.6％）等品种价格涨幅相对明显；油菜（－4.8％）、生菜（－4.8％）、西红柿（－4.7％）、菠菜（－2.4％）、胡萝卜（－1.6％）等品种价格跌幅相对明显；生姜、红菜苔价格环比持平。初秋高温天气持续，田间生长受余热抑制，长势偏缓、产能释放不足，阶段性货源偏紧。高温推高流通成本，行情底部支撑牢固。叠加全省中小学、高校全面返校复课，食堂批量采购稳定释放，本期蔬菜市场行情稳中微涨。预计近期湖北蔬菜价格将延续高位震荡、整体偏稳的格局。

二、水果价格环比上涨，水产品价格环比持平

监测数据显示，本周全省水果零售均价为10.42元／公斤，环比上涨0.2％，同比下跌3.0％。重点监测的10类水果价格环比呈现3涨1平6跌格局。其中，西瓜（＋3.5％）、葡萄（＋1.3％）、芒果（＋0.2％）价格环比上涨；桔子价格环比持平；柑橘（－1.4％）、菠萝（－1.1％）、梨（－0.9％）、橙子（－0.9％）、香蕉（－0.6％）、苹果（－0.2％）价格环比下跌。9月初正值夏秋水果交替上市期，市场整体货源供给充裕，平价鲜果走量为主。但西瓜、葡萄等部分品种受换茬影响供给偏紧，价格涨幅明显，整体行情稳中微涨。预计近期湖北水果价格将延续稳中偏强格局。

监测数据显示，本周全省水产品零售均价为27.93元／公斤，环比持平，同比上涨0.6％。监测的8种水产品价格环比呈现4涨1平3跌格局。其中，草鱼（＋0.8％）、鲤鱼（＋0.7％）、鲫鱼（＋0.4％）、河蟹（＋0.2％）价格环比上涨；大黄鱼价格环比持平；对虾（－0.8％）、大带鱼（－0.7％）、鲢鱼（－0.3％）价格环比下跌。省内常规淡水鱼刚需消费稳固，叠加开学食堂批量补货针对性托底，优质规格货源走货偏快，供需小幅偏紧，价格微幅上涨。但秋季开渔红利持续，平价海鲜供给宽松，持续压制水产整体上涨空间，本期湖北水产市场呈现稳固行情。预计近期湖北水产品价格将开启旺季温和修复行情。

三、蛋类价格环比上涨，禽类价格环比持平

本周蛋类零售均价为12.69元／公斤，环比上涨0.2％，同比上涨23.0％。禽类零售均价为23.11元／公斤，环比持平，同比上涨4.0％，其中白条鸡零售均价23.11元／公斤，环比持平，同比上涨4.0％。蛋类方面，开学刚需叠加中秋前置备货，有效扭转暑期消费偏弱格局，需求端持续托举蛋价稳步上行。禽类方面，肉鸡出栏量稳步释放，市场整体供给宽松承压，成本端刚性托底叠加供需双向均衡，市场呈现稳态格局。预计近期湖北禽蛋市场价格将延续微涨态势运行。

四、民生商品价格平稳运行，市场供应充足

本周全省民生商品供应保障有力，市场货源充裕，价格整体保持平稳运行态势。粮食零售均价为6.23元／公斤，环比持平，同比下跌0.9％。食用油零售均价为18.55元／升，环比上涨0.1％，同比上涨0.5％。奶制品零售均价为112.50元／公斤，环比持平，同比上涨4.2％。调味品零售均价为7.50元／公斤，环比上涨0.1％，同比上涨0.5％。饮用水零售均价为2.43元／升，环比上涨0.8％，同比上涨4.4％。