湖北省商务厅

生活必需品市场供给充足，价格以涨为主

（2026年8月17日—2026年8月23日）

据监测，本周全省肉类零售均价为58.77元／公斤，环比上涨0.2％，同比上涨1.6％。其中，猪后腿肉零售均价为22.85元／公斤，环比下跌0.2％，同比下跌9.9％；牛腿肉零售均价为79.81元／公斤，环比上涨0.5％，同比上涨2.0％；羊腿肉零售均价为73.64元／公斤，环比下跌0.1％，同比上涨5.5％。猪肉方面，8月下旬临近传统消费淡季尾声，刚需平稳。开学、中秋前置备货逐步启动，终端需求略有回暖，叠加出栏放缓、库存有序去化，市场支撑持续增强。预计近期湖北猪肉市场将整体呈现稳中微涨态势。牛肉方面，能繁母牛持续去化，育肥牛出栏增量不足，推动牛肉价格稳中上行。羊肉方面，盛夏消费淡季需求疲软，现货供给平稳宽松，市场呈现弱供大于求格局，价格小幅下降。预计近期全省牛羊肉市场价格将延续淡季弱跌、底部稳固行情。

监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为6.92元／公斤，环比上涨0.6％，同比上涨5.1％。重点监测的34个蔬菜品种价格环比呈现14涨6平14跌格局。其中，豆角（＋9.6％）、生菜（＋5.8％）、西葫芦（＋5.6％）、菠菜（＋5.2％）、黄瓜（＋5.2％）等品种价格涨幅相对明显；青椒（－5.2％）、莲藕（－4.4％）、苦瓜（－3.6％）、茄子（－3.2％）、山药（－3.0％）等品种价格跌幅相对明显；白萝卜、冬瓜、豆芽、小白菜、红萝卜、红菜苔价格环比持平。夏秋换茬叠加持续高温，本地瓜茄类、叶菜产量阶段性收缩；与此同时，暑期消费淡季收尾，开学及中秋前置备货启动，终端需求回暖。供需两端共同作用，支撑菜价稳步抬升。预计近期湖北蔬菜价格将呈现稳中微涨格局。

监测数据显示，本周全省水果零售均价为10.52元／公斤，环比上涨0.3％，同比下跌0.7％。重点监测的10类水果价格环比呈现4涨2平4跌格局。其中，西瓜（＋4.8％）、芒果（＋1.7％）、柑橘（＋1.6％）、香蕉（＋0.3％）价格环比上涨；桔子、橙子价格环比持平；葡萄（－1.4％）、梨（－0.5％）、苹果（－0.1％）、菠萝（－0.1％）价格环比下跌。当前正值水果换茬周期，本地西瓜等夏令大宗果品进入采收尾期，存量持续出清，优质时令果货源偏紧、报价抬升，结构性拉动水果均价小幅上行。同时高温天气推高流通损耗与上下游成本，进一步巩固价格底部，抑制了价格下行空间。预计近期湖北水果市场价格整体将延续稳中小涨格局。

监测数据显示，本周全省水产品零售均价为28.04元／公斤，环比下跌0.1％，同比下跌1.7％。监测的8种水产品价格环比呈现3涨1平4跌格局。其中，草鱼（＋0.6％）、对虾（＋0.2％）、大带鱼（＋0.1％）价格环比上涨；鲢鱼价格环比持平；河蟹（－1.2％）、大黄鱼（－0.5％）、鲫鱼（－0.4％）、鲤鱼（－0.1％）价格环比下跌。本期常规淡水鱼出塘节奏加快，上市放量明显，市场货源宽松、走货承压，拖累整体水产价格微跌。叠加南海、东海海域全面开渔，沿海捕捞量集中回升，大黄鱼、带鱼、海蟹等海产品类大批量入鄂补货，进一步拉低全省水产品综合均价。预计近期湖北水产品价格将止跌企稳、低位窄幅震荡。

本周蛋类零售均价为12.73元／公斤，环比上涨0.9％，同比上涨18.6％。禽类零售均价为24.14元／公斤，环比上涨0.3％，同比上涨4.5％，其中白条鸡零售均价24.14元／公斤，环比上涨0.3％，同比上涨4.5％。蛋类方面，夏季常态化减产效应持续兑现，市场现货供给增速放缓，形成阶段性紧平衡格局。需求端开学、中秋前置备货双启动，民用刚需叠加工业备货同步回暖，鸡蛋库存去化速度加快，持续托举市场价格上行。禽类方面，高温养殖承压，养殖户控量出栏，现货供给收紧，市场报价重心稳步上移，推动行情温和修复上涨。预计近期湖北禽蛋市场价格将延续稳中偏强、小幅上行态势。

本周全省民生商品供应保障有力，市场货源充裕，价格整体保持平稳运行态势。粮食零售均价为6.20元／公斤，环比上涨0.6％，同比下跌0.6％。食用油零售均价为18.56元／升，环比上涨0.2％，同比上涨1.3％。奶制品零售均价为111.90元／公斤，环比持平，同比上涨0.7％。调味品零售均价为7.49元／公斤，环比上涨0.1％，同比下跌1.2％。饮用水零售均价为2.56元／升，环比下跌0.4％，同比上涨0.8％。