湖北省商务厅

生活必需品市场供给充足，价格以涨为主

（2026年8月10日—2026年8月16日）

据监测，本周全省肉类零售均价为58.69元／公斤，环比上涨0.5％，同比上涨1.6％。其中，猪后腿肉零售均价为22.82元／公斤，环比上涨0.9％，同比下跌9.9％；牛腿肉零售均价为79.44元／公斤，环比上涨0.8％，同比上涨2.0％；羊腿肉零售均价为73.80元／公斤，环比上涨0.1％，同比上涨5.5％。猪肉方面，8月中旬进入秋季开学备货期，终端需求回暖，叠加规模猪企控量出栏策略，市场流通猪源偏紧，共同推动猪肉价格稳步上行。预计近期湖北猪肉价格延续稳中偏强、小幅震荡上行态势。牛肉方面，国内肉牛存栏持续去化，活牛出栏价格走高，推高牛肉出厂及终端零售价格，带动行情温和上行。羊肉方面，当前正值传统养殖淡季，养殖户出栏节奏平稳，市场整体供给处于紧平衡状态，推动价格小幅抬升。预计近期全省牛羊肉市场价格将延续整体持平、窄幅微幅震荡格局。

监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为6.92元／公斤，环比上涨0.9％，同比上涨5.1％。重点监测的34个蔬菜品种价格环比呈现21涨4平9跌格局。其中，生菜（＋6.8％）、黄瓜（＋4.4％）、芹菜（＋3.4％）、洋葱（＋3.4％）、西葫芦（＋1.8％）等品种价格涨幅相对明显；苦瓜（－4.3％）、红萝卜（－2.5％）、青椒（－2.1％）、西兰花（－1.7％）、包菜（－1.7％）等品种价格跌幅相对明显；大白菜、圆白菜、小白菜、红菜苔价格环比持平。持续高温抑制蔬菜生长，地产蔬菜供给阶段性收缩，同时8月中旬北方山东、河南等蔬菜主产区受台风、强降雨天气影响，蔬菜减产明显，外调蔬菜产地收购价、跨省物流运费同步走高，传导至省内批发市场及终端零售，直接推动全省蔬菜均价温和上行。预计近期湖北蔬菜价格涨势收敛，整体高位窄幅震荡、基本持平运行。

监测数据显示，本周全省水果零售均价为10.80元／公斤，环比下跌0.6％，同比下跌0.7％。重点监测的10类水果价格环比呈现5涨1平4跌格局。其中，菠萝（＋1.7％）、芒果（＋1.3％）、梨（＋0.6％）、苹果（＋0.5％）、西瓜（＋0.3％）价格环比上涨；桔子价格环比持平；葡萄（－2.0％）、橙子（－1.5％）、香蕉（－1.3％）、柑橘（－0.1％）价格环比下跌。夏令水果集中丰产，地产货源与省外调运货源双重放量，市场供给阶段性饱和。与此同时，高温天气抑制终端消费，整体消费体量偏弱、终端动销平缓，库存去化效率偏低。在市场货源饱和、供给宽松的背景下，需求端缺乏涨价支撑，供需错配直接导致行情承压回落。预计近期湖北水果市场价格整体将止跌企稳、低位窄幅震荡运行。

监测数据显示，本周全省水产品零售均价为28.59元／公斤，环比下跌0.5％，同比下跌1.7％。监测的8种水产品价格环比呈现2涨1平5跌格局。其中，鲤鱼（＋0.8％）、对虾（＋0.5％）价格环比上涨；大黄鱼价格环比持平；大带鱼（－1.1％）、鲫鱼（－1.1％）、草鱼（－0.6％）、鲢鱼（－0.3％）、河蟹（－0.1％）价格环比下跌。8月中旬沿海伏季休渔陆续解禁，近海海捕水产品逐步入市，加之前期积存的海水冻品与常态化进口海产品持续补给，省内海产货源较为充裕。同时，淡水鱼价格下行进一步拉低水产整体均价。预计近期湖北水产品整体均价将低位企稳、窄幅震荡运行。

本周蛋类零售均价为12.66元／公斤，环比上涨1.8％，同比上涨18.6％。禽类零售均价为24.12元／公斤，环比下跌0.2％，同比上涨4.5％，其中白条鸡零售均价24.12元／公斤，环比下跌0.2％，同比上涨4.5％。蛋类方面，持续高温下全省在产蛋鸡整体产蛋率阶段性回落，优质商品蛋产出量环比减少，市场现货供给由前期宽松转为紧平衡。临近秋季开学，商户挺价意愿增强，助推蛋价持续偏强运行。禽类方面，暑期消费处于淡季，肉类替代效应进一步弱化白条鸡终端需求，加之冻品库存充裕，共同压制现货价格，白条鸡行情偏弱回调。鸡蛋价格维持偏强态势，禽类价格低位企稳，整体呈窄幅震荡格局。

本周全省民生商品供应保障有力，市场货源充裕，价格整体保持平稳运行态势。粮食零售均价为6.16元／公斤，环比持平，同比下跌0.6％。食用油零售均价为18.52元／升，环比上涨0.1％，同比上涨1.3％。奶制品零售均价为113.44元／公斤，环比持平，同比上涨0.7％。调味品零售均价为7.47元／公斤，环比持平，同比下跌1.2％。饮用水零售均价为2.49元／升，环比持平，同比上涨0.8％。