湖北省商务厅

生活必需品市场供给充足，价格以涨为主

（2026年7月27日—2026年8月2日）

第30周（2026年7月27日—2026年8月2日）重点监测的11大类生活必需品零售价格中，粮食、食用油、肉类、禽类、调味品、水产品、蔬菜零售价格环比上涨；水果、蛋类、奶制品、饮用水零售价格环比持平。主要情况如下：

据监测，本周全省肉类零售均价为56.97元／公斤，环比上涨0.1％，同比上涨1.7％。其中，猪后腿肉零售均价为21.75元／公斤，环比下跌0.2％，同比下跌14.2％；牛腿肉零售均价为76.71元／公斤，环比下跌0.2％，同比上涨2.2％；羊腿肉零售均价为72.45元／公斤，环比上涨0.4％，同比上涨7.0％。猪肉方面，7月下旬至8月初全国生猪出栏节奏持续加快，前期能繁母猪产能释放进入稳定周期，规模猪场出栏计划有序落地，华中区域生猪上市量保持充裕水平，本期湖北猪肉价格小幅回落。预计近期猪肉价格整体维持低位窄幅磨底震荡、小幅偏弱运行。牛肉方面，省内规模牛场出栏计划正常落地，散户集中出栏补量，市场新鲜牛肉货源供给充足，无阶段性供给缺口，牛肉价格承压小幅回落。羊肉方面，省内夜间消费持续火爆，烧烤类餐饮动销旺盛，餐饮端羊肉串、卤羊肉等食材刚性采购需求稳定，持续托举羊肉市场价格上行。预计近期全省牛羊肉价格整体将维持平稳运行。

监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为6.85元／公斤，环比上涨1.0％，同比上涨6.3％。重点监测的34个蔬菜品种价格环比呈现20涨3平11跌格局。其中，苦瓜（＋12.1％）、包菜（＋9.0％）、莴笋（＋4.8％）、生菜（＋4.6％）、油菜（＋4.3％）、大白菜（＋4.3％）等品种价格涨幅相对明显；红萝卜（－6.5％）、黄瓜（－3.3％）、南瓜（－2.6％）、芹菜（－2.3％）、菜花（－2.3％）等品种价格跌幅相对明显；土豆、西葫芦、红菜苔价格环比持平。高温天气抑制露地叶菜生长，本地达标可采收蔬菜产量环比回落，蔬菜供给阶段性偏紧。夏季蔬菜耐储性差，省内农贸市场、商超、批发市场普遍采用“低库存、快周转、当日补库”的经营模式，社会整体库存持续低位运行，蔬菜行业议价重心上移。预计近期湖北蔬菜价格涨势持续收敛，整体维持高位窄幅震荡。

监测数据显示，本周全省水果零售均价为10.79元／公斤，环比持平，同比上涨0.3％。重点监测的10类水果价格环比呈现5涨2平3跌格局。其中，橙子（＋5.2％）、芒果（＋2.1％）、梨（＋0.5％）、香蕉（＋0.1％）、柑橘（＋0.1％）价格环比上涨；西瓜、桔子价格环比持平；菠萝（－0.6％）、葡萄（－0.3％）、苹果（－0.1％）价格环比下跌。本期正值水果新旧更替窗口期，传统夏季鲜果集中上市，充足的应季鲜果供给形成稳定的下行对冲力量，而秋冬晚熟果品、热带进口果品存量偏少、新增产能未到释放期，橙子、柑橘处于尾期存量补货阶段，货源持续收紧，芒果为热带长途调运品类，高温天气制约跨区调运效率，到货量环比减少，部分品类供给阶段性偏紧。对冲作用下湖北夏季水果市场呈现典型结构性稳态行情。预计近期湖北水果市场价格延续整体持平、窄幅结构性震荡格局。

监测数据显示，本周全省水产品零售均价为27.91元／公斤，环比上涨0.6％，同比下跌1.2％。监测的8种水产品价格环比呈现2涨1平5跌格局。其中，大黄鱼（＋2.6％）、鲫鱼（＋0.2％）价格环比上涨；鲢鱼价格环比持平；草鱼（－0.5％）、河蟹（－0.4％）、对虾（－0.3％）、鲤鱼（－0.1％）、大带鱼（－0.1％）价格环比下跌。持续高温天气，养殖户为规避死鱼风险、主动控量错峰出鱼，精品鲜活淡水鱼上市量收缩。而草鱼等大宗淡水鱼，省内存塘基数充裕、夏季集中批量出塘，货源持续宽松，价格顺势小幅回落，形成明显的品类供给分化格局。在高温天气冷链成本刚性托底作用下，水产品综合均价温和上涨。预计近期湖北水产品市场整体维持稳中窄幅震荡格局。

本周蛋类零售均价为12.39元／公斤，环比持平，同比上涨16.0％。禽类零售均价为23.91元／公斤，环比上涨0.1％，同比上涨5.1％，其中白条鸡零售均价23.91元／公斤，环比上涨0.1％，同比上涨5.1％。蛋类方面，三伏高温压制产蛋效率，供给端形成刚性价格支撑，高温推高养殖与流通成本，但暑期进入消费淡季，需求端持续偏弱压制涨价空间，本期蛋价环比持平。禽类方面，夏季高温导致鸡源出栏节奏前移，阶段性现货供给出现小幅缺口，屠宰企业进厂货源偏紧，毛鸡收购底价稳步抬升，直接传导带动终端白条鸡价格温和微涨。预计近期湖北禽蛋市场将延续震荡维稳格局运行。

本周全省民生商品供应保障有力，市场货源充裕，价格整体保持平稳运行态势。粮食零售均价为6.17元／公斤，环比上涨0.3％，同比持平。食用油零售均价为18.61元／升，环比上涨0.1％，同比上涨0.9％。奶制品零售均价为107.32元／公斤，环比持平，同比上涨1.2％。调味品零售均价为7.28元／公斤，环比上涨0.4％，同比下跌0.8％。饮用水零售均价为2.36元／升，环比持平，同比上涨1.6％。