湖北省商务厅

生活必需品市场供给充足，价格以涨为主

（2026年7月20日—2026年7月26日）

第29周（2026年7月20日—2026年7月26日）重点监测的11大类生活必需品零售价格中，粮食、肉类、禽类、蛋类、奶制品、调味品、水产品、蔬菜、水果零售价格环比上涨；食用油零售价格环比下跌；饮用水零售价格环比持平。主要情况如下：

据监测，本周全省肉类零售均价为56.64元／公斤，环比上涨0.4％，同比下跌0.4％。其中，猪后腿肉零售均价为21.35元／公斤，环比下跌0.2％，同比下跌15.6％；牛腿肉零售均价为76.43元／公斤，环比上涨0.9％，同比上涨0.2％；羊腿肉零售均价为72.15元／公斤，环比上涨0.1％，同比上涨4.4％。猪肉方面，7月下旬华中持续高温闷热，省内规模猪场与散户主动加快达标生猪出栏节奏，规避高温养殖风险；前期二次育肥生猪陆续达到出栏标准，集中流入市场，生猪供给阶段性放量。屠宰企业收购议价能力提升，白条批发价格重心下移，叠加需求走弱，猪肉价格承压调整。预计近期猪肉价格跌势放缓，整体止跌企稳、窄幅震荡。牛肉方面，进口牛肉成本抬升，低价冻肉对冲作用减弱。盛夏高温加剧鲜肉储运损耗，流通成本向上传导本期终端零售均价温和上行。羊肉方面，持续高温带动夜市、烧烤餐饮持续经营，羊肉需求保持韧性，本期羊肉价格微幅上行。预计近期全省牛羊肉价格整体将维持高位窄幅震荡运行。

监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为6.78元／公斤，环比上涨1.6％，同比上涨5.2％。重点监测的34个蔬菜品种价格环比呈现23涨1平9跌格局。其中，黄瓜（＋10.2％）、豆角（＋9.5％）、包菜（＋8.0％）、大白菜（＋6.5％）、菠菜（＋5.7％）涨幅居前；青椒（－3.6％）、西红柿（－3.0％）、大葱（－1.5％）、西葫芦（－1.3％）、苦瓜（－1.1％）跌幅居前；红菜苔价格环比持平。本期正值夏秋蔬菜茬口交替窗口，春播露天茄果、瓜类蔬菜陆续采收收尾；秋播蔬菜尚未上市，短期供给下滑，供需紧平衡格局为蔬菜价格上涨奠定基础。此外，全国多地同步迎来蔬菜夏淡周期，外销蔬菜产地价格普遍上行，叠加高温推高冷链运输费用，蔬菜拿货成本同步走高，本期蔬菜市场价格跟随上涨。预计近期湖北蔬菜价格涨势将逐步放缓，整体维持高位窄幅震荡。

监测数据显示，本周全省水果零售均价为10.67元／公斤，环比上涨0.7％，同比下跌3.5％。重点监测的10类水果价格环比呈现6涨1平3跌格局。其中，苹果（＋1.4％）、柑橘（＋2.0％）、芒果（＋0.9％）、菠萝（＋0.7％）、葡萄（＋0.5％）、梨（＋0.5％）价格环比上涨；橙子价格环比持平；桔子（－3.1％）、西瓜（－1.5％）、香蕉（－0.1％）价格环比下跌。7月下旬长江中下游产区迎来水果换茬窗口期，头茬葡萄等夏令鲜果陆续采收收尾；晚熟葡萄、秋月梨等果品尚未进入批量上市阶段，湖北本地时令鲜果上市量下滑，供需格局由前期宽松转向紧平衡。叠加暑期消费需求稳定，消暑鲜果刚需形成支撑，果价易涨难跌。随着少量晚熟葡萄、新品种瓜果陆续上市，预计近期湖北水果市场涨价动能将持续减弱。

监测数据显示，本周全省水产品零售均价为28.53元／公斤，环比上涨0.2％，同比下跌1.5％。监测的8种水产品价格环比呈现5涨3跌格局。其中，草鱼（＋0.9％）、鲤鱼（＋0.6％）、鲢鱼（＋0.6％）、大带鱼（＋0.3％）、对虾（＋0.3％）价格环比上涨；鲫鱼（－0.4％）、大黄鱼（－0.2％）、河蟹（－0.1％）价格环比下跌。本期湖北维持大范围高温闷热天气，为规避养殖死淘风险与流通损耗损失，省内主产区养殖户普遍调整出塘节奏错峰上市。从总量看，全省淡水鱼整体存塘基数依然充裕，但短期达标商品鱼上市量环比缩减，供需关系由前期宽松转为阶段性紧平衡，直接拉动刚需淡水鱼价格上行，整体水产市场同步微涨。供需紧平衡格局延续，预计近期湖北水产品市场价格坚挺、涨势逐步放缓。

本周蛋类零售均价为12.02元／公斤，环比上涨0.8％，同比上涨14.0％。禽类零售均价为23.42元／公斤，环比上涨0.2％，同比下跌0.2％，其中白条鸡零售均价23.42元／公斤，环比上涨0.2％，同比下跌0.2％。蛋类方面，高温天气下规模化养殖场蛋鸡日均产蛋率下滑，市场有效供给持续收缩，叠加本年度在产蛋鸡整体存栏基数同比偏低，市场供给偏紧，高温减产进一步放大供给缺口，推动本期蛋价稳步上行。禽类方面，高温环境下养殖户为规避肉鸡淘汰率上升等问题，主动放缓集中出栏节奏，延迟批次出栏时间，本期省内达标活体肉鸡出栏量环比小幅回落，短期上市货源收紧，直接带动白条鸡出厂及终端零售价格微涨。预计近期湖北禽蛋市场将延续震荡维稳格局运行。

本周全省民生商品供应保障有力，市场货源充裕，价格整体保持平稳运行态势。粮食零售均价为6.11元／公斤，环比上涨0.3％，同比持平。食用油零售均价为18.38元／升，环比下跌0.5％，同比上涨0.8％。奶制品零售均价为108.46元／公斤，环比上涨0.1％，同比下跌0.9％。调味品零售均价为7.26元／公斤，环比上涨0.1％，同比下跌1.2％。饮用水零售均价为2.41元／升，环比持平，同比上涨0.8％。