湖北省商务厅

生活必需品市场供给充足，价格以涨为主

（2026年7月6日—2026年7月12日）

第27周（2026年7月6日—2026年7月12日）重点监测的11大类生活必需品零售价格中，肉类、禽类、蛋类、奶制品、水产品、水果零售价格环比上涨；食用油、蔬菜零售价格环比下跌；粮食、调味品、饮用水零售价格环比持平。主要情况如下：

一、肉类价格环比上涨，蔬菜价格环比下降

据监测，本周全省肉类零售均价为57.12元／公斤，环比上涨0.8％，同比上涨3.1％。其中，猪后腿肉零售均价为21.74元／公斤，环比上涨0.3％，同比下跌16.4％；牛腿肉零售均价为77.82元／公斤，环比上涨1.6％，同比上涨6.3％；羊腿肉零售均价为71.81元／公斤，环比上涨0.1％，同比上涨7.0％。猪肉方面，前期适重标猪集中出清、养殖户惜售压栏带来短期供给收缩，叠加省内持续高温梅雨天气，生猪调运、养殖损耗有所增加，市场流通猪源阶段性偏紧，带动猪肉价格环比小幅上行。当前正值猪肉传统消费淡季，家庭囤肉需求偏弱，仅烧烤、熟食餐饮零星采购托底消费，涨价持续性不足，预计后市猪肉大概率维持低位窄幅震荡。牛肉方面，国内肉牛存栏减少，进口成本抬升收紧供给；同时，夏季烧烤消费提振需求，供需偏紧支撑价格走高。羊肉方面，入夏高温后，北方主产区出栏放缓，跨省调运补给收缩，供给偏紧格局下支撑羊肉价格走强。预计近期全省牛羊肉价格将维持偏强格局。

监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为6.60元／公斤，环比下跌0.3％，同比上涨1.5％。重点监测的34个蔬菜品种价格环比呈现12涨3平19跌格局。其中，油菜（＋2.2％）、大白菜（＋1.7％）、西葫芦（＋1.7％）、洋葱（＋1.7％）、芹菜（＋1.6％）涨幅居前；红萝卜（－10.1％）、苦瓜（－4.3％）、包菜（－3.3％）、莲藕（－3.3％）、冬瓜（－3.2％）跌幅居前。小白菜、生姜、红菜苔价格环比持平。本期湖北持续梅雨天气，多雨积水影响田间叶菜类采收，储运损耗增加，供应收紧，但本地冬瓜、包菜、红萝卜等露天夏菜集中丰产上市，省外调运货源充足，整体供给量大，拉低市场整体均价。随着气温升高，预计近期湖北蔬菜市场将呈现跌势放缓、窄幅企稳震荡态势。

二、水果、水产品价格环比上涨

监测数据显示，本周全省水果零售均价为10.89元／公斤，环比上涨0.1％，同比下跌4.0％。重点监测的10类水果价格环比呈现3涨4平3跌格局。其中，葡萄（＋0.7％）、苹果（＋0.5％）价格环比上涨；橙子（－1.7％）、西瓜（－1.4％）、柑橘（－0.6％）、梨（－0.5％）、菠萝（－0.4％）、芒果（－0.4％）价格环比下跌；香蕉、桔子价格环比持平。本期水果市场呈现少数品类托涨、多数品类对冲、整体微涨的典型结构性特征。葡萄、苹果两类果品受库存低位、季节空档、流通成本抬升支撑价格上行，成为拉动大盘微涨的核心动力；柑橘、菠萝、芒果三类时令果品因货源充足、供给宽松小幅回落，对冲部分涨价幅度。预计近期湖北水果市场将呈现涨跌分化延续、整体窄幅震荡微强的态势。

监测数据显示，本周全省水产品零售均价为28.31元／公斤，环比上涨0.1％，同比下跌0.8％。监测的8种水产品价格环比呈现3涨5跌格局。其中，鲫鱼（＋2.7％）、草鱼（＋0.9％）、大黄鱼（＋0.2％）价格环比上涨；鲤鱼（－2.3％）、河蟹（－2.3％）、对虾（－1.2％）、鲢鱼（－1.0％）、大带鱼（－0.1％）价格环比下跌。当前全国处于伏季休渔深度实施阶段，野生海捕水产品停捕退市，市场海水水产供给主要依赖养殖货源与前期冻品库存，天然供给体量收缩，为大黄鱼等海水品类价格提供刚性支撑。省内淡水养殖端受持续高温天气扰动显著，入伏后池塘水温持续攀升，养殖户普遍放缓批量出塘节奏，市场货源阶段性偏紧，带动价格稳步抬升。预计近期湖北水产品市场将维持震荡偏强态势。

三、蛋类、禽类价格环比上涨

本周蛋类零售均价为11.82元／公斤，环比上涨0.8％，同比上涨14.8％。禽类零售均价为24.02元／公斤，环比上涨0.5％，同比上涨5.4％，其中白条鸡零售均价24.02元／公斤，环比上涨0.5％，同比上涨5.4％。蛋类方面，进入传统“歇伏”周期，全省蛋鸡整体产蛋率阶段性下滑，市场鲜蛋日出栏量持续收缩。同时前期行业长期低价亏损，散户及小型养殖场主动缩减养殖规模，现货供给形成阶段性紧平衡格局，本期蛋价温和上行。预计近期湖北鸡蛋市场将延续稳步微涨态势。禽类方面，高温扰动养殖，毛鸡出栏边际收紧。叠加近期玉米、豆粕等核心饲料原料价格维持高位震荡，肉鸡综合养殖成本居高，行业养殖利润承压，养殖户低价出栏意愿薄弱，市场价格底部支撑牢固。预计近期禽类价格或将呈现稳中小涨态势。

四、民生商品价格平稳运行，市场供应充足

本周全省民生商品供应保障有力，市场货源充裕，价格整体保持平稳运行态势。粮食零售均价为6.19元／公斤，环比持平，同比上涨0.2％。食用油零售均价为18.65元／升，环比下跌0.1％，同比上涨0.4％。奶制品零售均价为108.69元／公斤，环比上涨0.2％，同比上涨0.5％。调味品零售均价为7.40元／公斤，环比持平，同比下跌2.4％。饮用水零售均价为2.42元／升，环比持平，同比上涨4.7％。