湖北省商务厅

湖北省商务厅监测系统显示，上周(2021年1月11日—2021年1月17日)全省生活必需品市场供应充足、品种丰富、价格平稳。与前一周比较，重点监测的42种商品中，24种上涨，15种下跌，3种持平。分大类看，猪肉、蛋类、水产品、食糖、奶制品、蔬菜、水果的本期价格上涨，粮食、禽类、食盐的本期价格下跌，桶装食用油的本期价格持平，呈现“7涨3跌1平”的态势。整体来看，本期湖北省生活必需品价格主要以上涨为主。

一、粮食价格下跌和桶装食用油价格持平

上周湖北省监测粮食平均价格为6.02元/公斤，相比上期环比下跌3.53%。其中，小包装大米、小包装面粉的本期价格分别为6.12元/公斤、5.79元/公斤，分别环比下跌3.62%、3.18%。上周湖北省监测的桶装食用油平均价格为17.4元/公斤，与前期价格持平。其中，花生油、菜籽油的本期价格分别为26.07元/公斤、16.55元/公斤，分别环比上涨1.56%、0.18%;大豆油、调和油的本期价格分别为11.16元/公斤、15.81元/公斤，分别环比下跌1.67%、1.56%。本期湖北省所监测的粮油类产品价格呈现跌涨不一的波动态势，但整体来看粮油类产品价格波动幅度较小。作为居民生活必需品，湖北省粮油类市场供应稳定，储备充足。随着未来春节假期的临近，粮油类市场需求将迎来小高峰，预计未来一周粮油类价格将会在合理范围内小幅上涨。

二、猪肉和蛋类价格上涨

上周湖北省监测猪肉平均价格为61.71元/公斤，相比上期环比上涨0.54%。上周蛋类平均售价为12.0元/公斤，环比上涨4.9%。本期湖北省所监测的猪肉和蛋类价格仍然延续上期的走势呈现上涨态势。整体来看，猪肉和蛋类价格近期的上涨均受到了“春节效应”下的高需求推动影响，表现出季节性的价格上涨态势。同时，近期进口冻肉检测出新冠病毒事件频发，进口冻猪肉流入速度一定幅度下跌，推动猪肉市场的相对供给量下跌，进一步拉伸猪肉价格走高。预计春节前猪肉蛋类需求仍会保持坚挺，市场供应偏紧，价格合理范围内保持上涨态势。

三、禽类价格下跌

上周湖北省监测样本企业白条鸡平均零售价格为26.23元/公斤，环比下跌1.28%。本期湖北省所监测的禽类价格呈现下跌态势。整体来看，本期禽类价格下跌的主要原因二:一是近期需求方面受新冠疫情等因素影响，禽肉冷冻进出口恢复缓慢，部分消费者出于防备心理需求降低;二是前期禽类产品价格呈现一定的走高趋势，本期回落属于日常产品价格的正常波动状况。随着春节假期临近，禽类价格将会在合理范围内小幅度上涨。

四、水产品价格上涨

上周湖北省监测样本企业水产品平均价格为14.23元/公斤，环比上涨0.07%。其中，鲢鱼、鲫鱼的本期价格分别为10.3元/公斤、14.38元/公斤，分别环比上涨0.98%、1.27%;鲤鱼、草鱼的本期价格分别为9.39元/公斤、14.15元/公斤，分别环比下跌1.37%、0.49%;大带鱼、大黄花鱼的本期价格均保持不变，分别为34元/公斤、36元/公斤。本期湖北省所监测的水产品价格跌涨不一，整体主要以上涨为主。本期水产品价格上涨的主要原因有二:一是本期走势是在前几期水产品持续下跌情况下的正常反弹现象;二是春节假期的临近，居民因为腌制腊鱼的习俗会提升对水产品的需求量，推动水产品市场迎来季节性的白热化阶段。预计未来湖北省水产品价格将会在合理范围内小幅上涨。

五、奶制品价格上涨

上周湖北省监测样本企业奶制品平均零售价格为152.47元/公斤，环比上涨2.92%。其中，酸奶、国外品牌婴幼儿奶粉、国产品牌婴幼儿奶粉、成人奶粉的本期价格分别为18.48元/公斤、274.06元/公斤、212.9元/公斤、104.43元/公斤，分别环比上涨2.04%、2.35%、4.6%、1.26%。本期湖北省所监测的奶制品价格均呈现价格上涨趋势。根据荷兰银行报告，2020年第二季度全球进口乳制品需求较去年同期大幅下降20%-30%。由于中国奶制品加工辅料过于依赖国际市场，进口乳制品的波动就会对中国乳制品价格产生巨大冲击。同时近期由于冬季低气温迎来疫情反复情形，全球形势再次陷入紧急状态，进出口奶制品在海关限制条件更加严格，奶制品市场供应受到一定影响。随着春节假期临近，未来奶制品需求将迎来小高峰，预计湖北省奶制品价格将会在合理范围内小幅上涨。

六、蔬菜价格上涨

上周湖北省监测样本企业蔬菜平均零售价格为7.08元/公斤，环比上涨4.42%。总共监测的15类蔬菜中，呈现“10涨4跌1平”的态势，主要以上涨为主。其中，包菜、小白菜、芹菜、茄子、青椒、豆角、白萝卜、红萝卜、土豆、莲藕的本期价格分别为3.98元/公斤、7.93元/公斤、7.91元/公斤、8.42元/公斤、11.8元/公斤、10.96元/公斤、2.71元/公斤、4元/公斤、4.01元/公斤、8.58元/公斤，分别环比上涨5.01%、38.39%、7.91%、3.44%、6.4%、5.69%、4.63%、4.17%、1.52%、6.06%;生姜、西红柿、黄瓜、红菜苔的本期价格分别为13.99元/公斤、6.22元/公斤、6.36元/公斤、6.68元/公斤，分别环比下跌1.89%、1.27%、4.93%、4.02%;大白菜的本期价格为2.6元/公斤，与上期价格持平。本期湖北省所监测的蔬菜价格主要以上涨为主。受到冬季气温降低影响，部分大棚类蔬菜的生长周期小幅延长，导致湖北省整体蔬菜市场的上市率增速放缓。同时春节假期临近，居民对蔬菜的需求意愿上升，推动蔬菜市价整体上升。预计未来湖北省蔬菜市场将以合理范围内小幅上涨为主。

七、水果价格上涨

上周湖北省监测样本企业水果平均零售价格为11.36元/公斤，环比上涨11.48%。其中重点监测的6种水果中，呈现“3涨3跌”的态势。苹果(红富士)、西瓜、橙子的本期价格分别为13.44元/公斤、10.93元/公斤、18.35元/公斤，分别环比上涨5.74%、22.53%、43.02%;梨子、香蕉、桔子的本期价格分别为9.84元/公斤、6.95元/公斤、8.67元/公斤，分别环比下跌4.56%、1.56%、7.07%。本期湖北省监测的水果价格跌涨数量持平，整体价格呈现上涨态势。价格上涨的水果种类中主要以非应季类水果为主(如西瓜等)，上市率下降推动水果价格下跌。而桔子、苹果等虽然属于应季类水果，但由于春节假期临近的消费催化作用，带动了该类水果价格的上涨。预计未来湖北省水果价格将会在合理范围内波动。