湖北省商务厅

生活必需品市场供需两旺，价格涨跌互现（2025年12月22日－12月28日）

本周全省生活必需品市场平稳运行，价格涨跌互现。第51周（2025年12月22日－12月28日）重点监测的11大类生活必需品零售价格环比呈现“5涨4跌2平”态势。其中，肉类、蛋类、水果、调味品、饮用水零售价格环比上涨；禽类、奶制品、水产品、蔬菜零售价格环比下跌；粮食、食用油零售价格环比持平。

一、肉类价格环比微涨，蔬菜价格环比下跌

据监测，本周全省肉类零售均价为55.86元／公斤，环比上涨0.1％，同比下跌1.6％。其中，猪后腿肉零售均价为23.56元／公斤，环比下跌1.1％，同比下跌15.9％；牛腿肉零售均价为75.63元／公斤，环比上涨1.0％，同比上涨2.9％；羊腿肉零售均价为68.40元／公斤，环比下跌0.4％，同比下跌0.5％。猪肉方面，本周猪肉市场运行平稳，价格出现小幅回落。湖北省发展改革委12月26日数据显示，当期猪粮比价为4.82：1，较上期上涨0.84个百分点，养殖端仍持续处于亏损状态，猪肉价格存在上涨空间；随着元旦临近，家庭储备性采购和餐饮企业备货需求逐步释放，将对猪肉价格形成阶段性支撑，预计短期湖北猪肉价格将呈现震荡回升态势。牛肉方面，北方主产区冬季降温导致肉牛运输难度增加，运输成本上升，对价格形成支撑。区域联动方面，全国牛肉主产区及周边省份牛肉价格均出现上涨，推动湖北牛肉价格跟进上行，本期牛肉价格环比上涨。随着湖北低温天气和元旦临近，牛肉消费场景将进一步激活，短期湖北牛肉价格或将呈现持续上行态势。羊肉方面，本期羊肉市场平稳运行，冬至过后羊肉价格小幅回落。预计短期湖北羊肉价格将呈现止跌回升态势。

本周全省蔬菜供给丰富，价格环比微幅下跌。监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为8.07元／公斤，环比下跌0.9％，同比上涨8.6％。重点监测的34个蔬菜品种价格环比呈现“15涨14跌5平”格局。其中，红萝卜（＋6.4％）、南瓜（＋4.9％）、苦瓜（＋3.7％）、大葱（＋2.8％）、西红柿（＋2.3％） 等品种价格环比涨幅较大；菜花（－7.8％）、黄瓜（－6.4％）、油菜（－6.1％）、生菜（－6.1％）、菠菜（－3.4％）、西葫芦（－2.9％）、芹菜（－2.8％）、豆角（－2.1％）等品种价格跌幅较大；大白菜、小白菜、洋葱、包菜、红菜苔价格环比持平。随着降温天气来临，蔬菜采收难度增加，部分露地叶菜生长放缓，上市量环比减少，预计短期内湖北蔬菜价格将呈现“整体稳中有升、品类分化加剧”态势。

二、水果价格微幅上涨，水产品价格微幅下跌

本期本土应季水果进入上市尾期，供给逐步收缩，当阳柑橘、宜昌脐橙本周期已进入集中销售中后期，且以优质果占比主导，价格上行。监测数据显示，本周全省水果零售均价为10.89元／公斤，环比上涨0.3％，同比上涨2.6％。重点监测的10类水果价格环比呈现“5涨4跌1平”格局。其中，香蕉（＋1.8％）、柑橘（＋1.7％）、芒果（＋1.4％）、菠萝（＋1.3％）、橙子（＋1.3％）等品种价格环比上涨；西瓜（－0.6％）、苹果（－0.1％）、葡萄（－0.1％）、梨（－0.1％）等品种价格环比下跌；桔子价格环比持平。下周将迎来元旦假期，水果及礼盒消费将增加，预计短期水果价格将呈现“整体稳中有涨”态势。

本期湖北水产品市场供应充足，不同品类涨跌互现，总体价格环比微幅下降。监测数据显示，本周全省水产品零售均价为27.71元／公斤，环比下跌0.4％，同比上涨5.1％。监测的8种水产品价格环比呈现“2涨6跌”格局。其中，草鱼（＋0.9％）、河蟹（＋0.5％）价格环比上涨；鲢鱼（－0.8％）、大黄鱼（－0.8％）、鲫鱼（－0.4％）、鲤鱼（－0.3％）、大带鱼（－0.2％）、对虾（－0.1％）价格环比下跌。预计短期湖北水产品价格将呈现止跌回升态势，涨幅相对温和。

三、蛋类价格微幅上涨，禽类价格微幅下跌

监测数据显示，本周蛋类零售均价为10.45元／公斤，环比上涨0.7％，同比下跌18.8％。禽类零售均价为21.78元／公斤，环比下跌0.5％，同比下跌1.6％。蛋类方面，12月中下旬部分养殖场进入低产鸡淘汰周期，短期出栏量增加导致在产蛋鸡存栏小幅下降，同时，冬季低温天气导致蛋鸡产蛋率小幅回落，进一步缩减供给规模，货源供给相对偏紧，助推蛋类价格上涨。预计短期湖北蛋类价格将呈现小幅上行态势，涨幅相对温和。禽类方面，供应端屠宰场冻品库存积压至历史高位，去库存压力较大；叠加猪牛羊肉分流消费需求，本期禽类价格环比小幅下跌。短期湖北禽类价格将呈现止跌回升态势，但涨幅受库存压制相对有限。

四、民生商品价格平稳运行

本周全省民生商品供应保障有力，市场货源充裕，价格整体保持平稳运行态势。粮食零售均价为6.05元／公斤，环比持平，同比上涨1.5％。食用油零售均价为18.48元／升，环比持平，同比下跌0.3％。奶制品零售均价为117.04元／公斤，环比下跌0.1％，同比上涨1.3％。调味品零售均价为7.48元／公斤，环比上涨0.1％，同比上涨4.1％。饮用水零售均价为2.62元／升，环比上涨1.6％，同比下跌11.7％。